ASTUCES DANS LA CUISINE

26 Mai 2012 , Rédigé par Tropiquirinha Publié dans #ASTUCES - BONS PLANS-ECONOMIES

1 - Le persil enlève les odeurs de friture

Quand vous faites chauffer une huile de friture,
pour éviter que l'odeur ne se répande dans toute la maison,
placez une branche de persil dans la friture.

2 - Le persil pour fondue bourguignonne

Une fondue bourguignonne, c'est un plat délectable.
Mais attention, il y a un risque,
celui de projection d'huile bouillante
au moment où vous mettez la viande.
Pour éviter cet inconvénient,
il suffit simplement de mettre dans l'huile un brin de persil.

3 - Pour donner de la personnalité à une purée

Ajouté un blanc d'œuf battu, à votre purée,
cela lui donnera une belle apparence et un goût plus agréable

4 - Les œufs brouillés

Pour que les œufs brouillés soient moelleux
si vous les avez laissés trop longtemps sur le feu,
retirez-les et ajoutez rapidement un œuf cru.

5 - Pour enlever l'odeur de rance au lard

Il faut laver le lard dans de l'eau tiède
contenant 100 grammes de bicarbonate de soude,
ensuite il convient de rincer avec de l'eau vinaigrée
à raison de 2 c. à soupe par litre d'eau.
On égoutte et on laisse sécher à l'air.

6 - Pour enlever le goût de brûlé au lait

Pour rendre consommable ce lait,
il faut simplement étendre
un torchon blanc et propre mouillé à l'eau froide,
sur le dessus du récipient et recommencer 5 à 6 fois l'opération.

7 - Un sandwich pour changer

Mettez un peu d'huile d'olive dans une tasse au réfrigérateur pour qu'elle fige
Beurrer une légère couche de l'huile d'olive figée sur les tranches de pain.
Ce petit sandwich sera délicieux.

8 - Pour éviter qu'une pâte à tarte ne gonfle pas trop

Il faut tout simplement piquer des morceaux de macaroni dans la pâte.
Ils feront office de cheminée.

9 - Des mayonnaises de toutes les couleurs

Pour agrémenter une table et épater les invités,
disposez plusieurs petits pots avec des mayonnaise de couleurs différentes.
La verte s'obtient en y incorporant des câpres et un petit cornichon haché
elle sera rouge si vous y incorporez une purée de tomates.
Vous pourrez aussi incorporer un poivron haché ou encore une pointe de curry etc...

10 -Donner meilleur goût à l'eau du robinet

Si l'eau potable de votre robinet n’a pas un goût très agréable,
remplissez un pichet d'eau de 1,5 litre et ajoutez
un grain de cardamome légèrement écrasé.
Après quelques heures dans le réfrigérateur,
votre eau sera délicatement parfumée à la cardamome.

3 - Pour donner de la personnalité à une purée

Ajouté un blanc d'œuf battu, à votre purée,
cela lui donnera une belle apparence et un goût plus agréable

4 - Les œufs brouillés

Pour que les œufs brouillés soient moelleux
si vous les avez laissés trop longtemps sur le feu,
retirez-les et ajoutez rapidement un œuf cru.

8 - Pour éviter qu'une pâte à tarte ne gonfle pas trop

Il faut tout simplement piquer des morceaux de macaroni dans la pâte.
Ils feront office de cheminée.

9 - Des mayonnaises de toutes les couleurs

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